Hôtels de particuliers à 4 étoiles – Auberges – Restaurants – Gites privés ou communaux
« Les Pensières » Bâtiment Fondation Mérieux – VEYRIER DU LAC (Hôtel particulier + salle polyvalente 200 places)
L’Ancolie (hôtel/restaurant) – CRUSEILLES (Parc des Dronières)
Gite le Roc de Chère – TALLOIRES
La Ferme du Poulet (Hôtel 4*) – VILLEFRANCHE SUR SAONE
Centre Jean Franco – CHAMONIX (restructuration cuisine / restaurant)
Gites communaux – ST COLOMBAN LES VILLARDS
La Ferme du CHOSAL (Hôtel 4*) – HAUTELUCE
Restaurant « MARINA BAY » – ANNECY LE VIEUX
Restaurant « Le Vista » Hôtel Alpina – CHAMONIX
Hôtels et/ou restaurants d’altitude
Cuisine Auberge des Glières
Cuisine/Restaurant VVF Les MENUIRES (restructuration Ventilation)
Cuisine/Restaurant « Le Vista » Hôtel Alpina – CHAMONIX
Cuisine Colonie la METRALLIERE – PLATEAU DES GLIERES
LE GRAND TETRAS – MONTROND (cuisine/Restaurant)
Hôtel 5* LE STRATO – COURCHEVEL 1850
Hôtel Le Prieuré – CHAMONIX
Hôtel du Montenvers – CHAMONIX
Hôtel Les Crêtes Blanches – CHAMONIX
Restaurant La Flégère – CHAMONIX
Restaurant Le Panoramic – Montenvers – CHAMONIX
Villages et centres de vacances de 200 à 1 000 lits – Campings
Colonie de vacances – BOGEVE
Camping « Le Madrid » – RUMILLY
VVF – EVIAN
VVF – LES SAISIES
Village Vacances AZUREVA de 1 000 lits – FREJUS
Village Hôtel AZUREVA de 200 lits – LA CLUSAZ
Camping municipal – TERMIGNON
Camping Etoile d’Argens – SAINT AYGULF
Centre de vacances – UDCV – SAINT RAPHAEL
Etablissements de nuits (discothèques, pubs) ou autres
Discothèque Les Saints Pères – MERIBEL
Discothèque « Marina Bay » – ANNECY LE VIEUX
Pôle Publics des Eucherts – MONTVALZAN (patinoire, bowling, commerces)
« LA SIESTA » Casino – ANTIBES (06)
Discothèque « La Sirène » Domaine du Pin de la Lègue – FREJUS
Discothèque « Le Colisée » – SAINT RAPHAEL
Cuisines collectives et privées jusqu’à 1800 couverts/jours
Cuisine Restaurant scolaire du Collège – SILLINGY
Restaurant Universitaire – ANNECY LE VIEUX
Cuisine Centre de Long Séjour – RUMILLY
Restaurant d’entreprise Laboratoires ROCHE NICHOLAS – GAILLARD
Cuisine centrale du Vernay – CRAN GEVRIER (500 rationnaires)
Restaurant de la Piscine – DIVONNE LES BAINS
Cuisine Restaurant du Collège DEMOTZ – RUMILLY
Restaurant municipal – MENTHON ST BERNARD
Restaurant d’entreprise Téfal – RUMILLY
Cuisines du CERN – GENEVE (1 800 rationnaires)
Cuisine Groupe scolaire – PASSY
